紫薯开花馒头
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步骤1/10
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面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状
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步骤2/10
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和成面团盖湿布醒发
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步骤3/10
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醒发至2倍大备用
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步骤4/10
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先用料理机加上牛奶、熟紫薯打成紫薯牛奶泥。然后在面粉中加入酵母丶紫薯牛奶泥、白糖和成紫面团。
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步骤5/10
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和成紫面团后,醒发至2倍大备用。
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步骤6/10
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白面团搓成面棍,揉成大小均匀的小剂子
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步骤7/10
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紫面也搓成大小均匀的小剂子团成面团。在用白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子
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步骤8/10
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用刀在馒头坯子上切十字花刀,盖湿布醒发20分钟。
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步骤9/10
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然后放入凉水在蒸锅内,大火烧开后转小火蒸15分钟后关火。
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最后一步
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3分钟后开盖,取出即可
九阳食尚学院,薛城燕山店
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发布于 2016-04-17
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