苜蓿苦累(河北名小吃)
浏览 30856 · 收藏 114
旧中国的穷人家买不起菜,主食又不够吃,就常用槐花、榆钱、扫帚菜、红薯叶和棒子面拌在一起蒸熟,出锅后趁热拌上调料,就可以既当菜又当主食。起名为苦累就是为了说明这是一道忆苦饭。现河北有老人的家庭和一些特色餐馆和还常吃苦累,但是多以土豆、豆角、大茴香代替野菜等。这道食物过去穷人食之饱腹,度饥荒。现在富人食之润燥,清胃肠。
营养分析
查看详情
20克
1克
4克
199
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/10
点击查看大图
苦累是河北的名小吃---通常都是用榆钱做的。住在城市里没有榆钱,也可以用其它材料做,做出的味道各具特色。等你们去发现哦!今天我们用苜蓿做苦累:苜蓿洗净沥干水分,备用。(我曾用过的材料:榆钱、豆角、甘蓝、土豆、老韭菜)
-
步骤2/10
点击查看大图
沥干水分的苜蓿切碎,但不要太碎。(用榆钱的不用切)
-
步骤3/10
点击查看大图
放入容器里加入适量的面粉,面粉和苜蓿的比例约1:1,其中面粉可以略多些。
步骤4/10
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部10个步骤
发布于 2016-04-17
换个做法
苜蓿苦累(河北名小吃)的其他做法
苜蓿苦累(河北名小吃)的相关分类
苜蓿苦累(河北名小吃)的相关推荐
-
回忆东北的饭包
1920180人看过 -
#憋在家里吃什么#凉拌凉粉
327512人看过 -
#餐桌上的春日限定#孜然圆白菜
268082人看过 -
下饭菜—青西红柿炒青椒
218571人看过 -
酱肉包子~好吃到停不下来
2113973人看过 -
早餐饼(蔬菜鸡蛋饼)
159270人看过 -
小白菜馅水饺
173545人看过 -
鹅蛋炒香葱
2044430人看过 -
#本周热榜#自制五香茶叶蛋,茶香浓郁!
110454人看过 -
#东古525掌勺节#家庭版烤鱼
214576人看过 -
家常麻婆豆腐
34893024人看过 -
河南蒸菜面条菜
124589人看过