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卤鸡爪的做法

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卤鸡爪

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唯美食独爱鸡爪

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

卤料包一包

、

冰糖 8-10粒

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

姜 4片

、

小葱段 5根

、

料酒半汤勺

、

老抽 2/3汤勺

、

生抽一汤勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪用厨房剪剪去指甲
步骤2/7 点击查看大图
凉水入锅放入鸡爪，姜片，一点料酒不盖盖子大火煮开后在煮3分钟。
步骤3/7 点击查看大图
准备材料姜片，葱段，冰糖，香叶，八角，卤料包（我八角忘记放了可放没有的可不放放了味道会更香）
步骤4/7 点击查看大图
焯好的鸡爪用凉水浸泡，另起锅，放入适量的水在放入卤料包煮3-5分钟，让卤料更香。
步骤5/7 点击查看大图
放入焯好的鸡爪，香叶，八角，葱段，姜片，冰糖，料酒，生抽，老抽（颜色要深的老抽可以多放）1/3汤勺盐，半汤勺鸡精，调小火慢熬15分钟，调中火略收汁。
步骤6/7 点击查看大图
将鸡爪挑出装盘。
最后一步点击查看大图
吃货们，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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