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---黑糖红枣蛋糕含核桃、白芝麻（自制枣泥）的做法

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---黑糖红枣蛋糕含核桃、白芝麻（自制枣泥）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 120g

、

黑糖/红糖 90

、

玉米油 100g

、

红枣泥 120g

、

鸡蛋 3个

、

小苏打 3g

、

糖粉 10g

、

奶粉 10g

、

柠檬汁 2g

、

核桃仁 70g

、

白芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
放带皮的枣肉也很好吃，但是我给宝宝吃，所以做了枣泥。制作枣泥：把红枣洗干净，泡软
步骤2/14 点击查看大图
枣上面划几刀然后下锅煮，开锅以后转小火。煮到没颗枣看上去都很饱满
步骤3/14 点击查看大图
煮好以后捞出来晾凉，切开去核。
步骤4/14 点击查看大图
用勺子刮出枣肉
步骤5/14 点击查看大图
料理机加少量温水把枣肉打成泥
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄、奶粉、黑糖、植物油、小苏打放在一起搅拌均匀。（黑糖最好过筛，天气冷可以隔水先加热植物油倒入黑糖化开后再加其他材料）
步骤7/14 点击查看大图
拌均匀后加入红枣泥，筛入低筋粉继续搅拌
步骤8/14 点击查看大图
核桃仁切碎
步骤9/14 点击查看大图
核桃仁搬入面糊
步骤10/14 点击查看大图
三个蛋白加入柠檬汁。分次加入糖粉打发至小直尖。然后取1/4和面糊切拌均匀。不要搅拌不要用力过猛或者搅拌过度。然后倒入剩余蛋白切拌均匀。（此过程时宝宝哭闹要睡觉所以没拍）
步骤11/14 点击查看大图
预热烤箱180度。拌好以后的面糊倒入模具八分满。轻摔两下震出大气泡，表面撒白芝麻核桃碎进烤箱180度30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
多余的面糊做了几个纸杯蛋糕
步骤13/14 点击查看大图
出炉。用的金盘没那么高。出来蛋糕也薄。如果厚一点模具更好一些
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很美味哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-17

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