蒸着吃的蔓越莓米蛋糕
想做一个低油脂、少鸡蛋蛋糕,看到了这款米蛋糕,忽然就有了在家做一次的冲动。原方子里要用石磨来磨米浆,要用开水冲调部分米浆,之后发酵蒸制。家里没有石磨,就用了食品料理机来粉碎浸泡过的大米,滤去米浆里多余的水分有点麻烦,太多的水分又无法让蛋糕成型,我就加了一些粘米粉和面粉。这款蛋糕,尽管没有用到鸡蛋、牛奶和黄油,但是成品的口感仍然是蓬松的,同时带着浓浓的米香。成品约16个。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
大米洗净,用水浸泡24小时以上。
-
步骤2/6
点击查看大图
沥干浸泡的水分,将大米放入料理机中,加入约100-150mL 清水。将大米处理成米浆。
-
步骤3/6
点击查看大图
米浆倒入多层的纱布过滤,除去部分水分。
-
步骤4/6
点击查看大图
放入白砂糖、粘米粉、面粉和酵母粉,搅拌均匀。放入烤箱,启动发酵功能,大约50分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
发酵好的米浆充满泡泡。用勺子将米浆舀入事先涂油的模具里,撒上少许蔓越莓干。
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸10-15分钟。稍冷后,脱模。
1.天气热的话,大米浸泡时,需要放入冰箱。
2.蔓越莓干可以用葡萄干替换。
3.依据滤水的环节滤出水分的多少,适当添加粘米粉和面粉。
4.模具一定要涂油,方便脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
米蛋糕的其他做法
-
#晒出你的中秋团圆饭#无油巧克力糯米蛋糕
-
#女神野餐记#脆皮糯米蛋糕
-
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#椰蓉鲜玉米蛋糕
-
#流感季饮食攻略#黑米蛋糕
-
橙子米蛋糕-搅拌一下即可
-
#奇妙烘焙屋#网红粑粑糕,糯米蛋糕
米蛋糕的相关分类
米蛋糕的相关推荐
-
平底锅乳酪包
151994人看过 -
葡萄干花卷#蔓越莓馒头卷
9082人看过 -
提子奶酥
114003人看过 -
玉米小餐包
6891人看过 -
原味蛋糕卷蛋糕片
22861人看过 -
奶香蒸米糕
531774人看过 -
蒸蛋糕
8703人看过 -
怎样蒸松软好吃的玉面五珍粉发糕?诀窍都在这!
14709人看过 -
#冬季滋补花样吃法#芋泥肉松卷
138004人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
876206人看过 -
拉丝紫薯饼
650311人看过 -
鲜肉包子
314062人看过