蒜香凤爪
夏天来了,就喜欢这酸酸辣辣的开胃美食!
166克
268克
114克
2944
千卡
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步骤1/7
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脚爪剪掉指甲,泡水,然后冷水起锅焯水开后关火,迅速倒出用自来水冲洗,反复几次去除油污。
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步骤2/7
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接着加入花椒,八角,葱白,姜,料酒,二次焯水是去腥,这步水开后只需要一分钟,不然肉质太烂了没有嚼劲。
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步骤3/7
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迅速倒出用自来水继续多清洗几次,然后用冰水浸泡,泡的时间最好一小时以上。
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步骤4/7
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把指天椒蒜头剁碎,喜欢蒜香的可以多放些(今年的大蒜忒贵),调汁:酱油,陈醋,白醋(为了更入味),盐一丢丢。把辣椒蒜和汁拌匀。
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步骤5/7
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把冰水里的爪子逐个放入酱汁中,拌匀。
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步骤6/7
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放入冰箱里冷藏三四个小时候变色了哟
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最后一步
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你也来试试吧
准备好大量冰块,冰水!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-16
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