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猪肉松

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自制松茸脆肉松,营养又美味。鱼松、鸡肉松、牛肉松同样可以… 松茸脆肉松面包机版/炒锅版配烤箱烤
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1、制作肉松需要纯瘦肉,今天用里脊肉比较柴,老妈建议用梅花肉或前腿肉比较好的它肉质吃起来口感软。 2、肉块不要切太小,切大块一点,因为肉煮熟后会缩小的。切小块的肉,做出来的肉松纤维不好看,很碎。 3、为了节省时间,我用了高压锅煮肉块。 4、全程面包机操作非常简单,用擀面杖压散的肉细条直接放入机器,执行两次“果酱”程序就行,两次程序的最后20分钟都不需要,如果怕麻烦,也可以让两次程序执行结束。 5、面包机有自我保护功能,所以第一次程序结束后,内胆温度降到45度,第二次程序才能再次启动,中途降温不影响效果,肉松做好后需要密封保存,如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。 6、喜欢芝麻也可以肉松凉凉再加入炒好的芝麻。 7,同样步骤,可以制作鸡肉松,牛肉松,鱼松。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-04-15

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