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蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法

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蔓越梅奶酥～超级酥超级香

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金黄的表皮，看起来就食欲大增，黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感，更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配，酥香松软，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的，做起来一点都不难，还加了奶粉，喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试，超级超级香

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切墩(初级)

低筋面粉 175g

、

蛋黄 3个

、

蔓越梅干 60g

、

奶粉 18g

、

黄油 85g

、

细砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉
步骤2/12 点击查看大图
先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅
步骤3/12 点击查看大图
蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/12 点击查看大图
用刮刀将面粉和黄油混合均匀
步骤6/12 点击查看大图
倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
步骤7/12 点击查看大图
再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
步骤8/12 点击查看大图
奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）
步骤9/12 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整
步骤10/12 点击查看大图
超级酥超级香的奶酥就完成了～
步骤11/12 点击查看大图
成品图～
最后一步点击查看大图
成品图～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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