蔓越梅奶酥~超级酥超级香
金黄的表皮,看起来就食欲大增,黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感,更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配,酥香松软,每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的,做起来一点都不难,还加了奶粉,喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试,超级超级香
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步骤1/12
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黄油切小块,室温软化(隔热水软化也可),用打蛋器搅拌一下,然后加入细砂糖和奶粉
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步骤2/12
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先搅拌均匀,然后打发至体积膨松、颜色略变浅
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步骤3/12
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蛋黄打散后分次加入,并用打蛋器搅打均匀(每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次),可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
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步骤4/12
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筛入低筋面粉
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步骤5/12
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用刮刀将面粉和黄油混合均匀
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步骤6/12
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倒入蔓越梅干并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团,用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片(擀的时候容易裂开,可先用手按扁,然后再擀,边按压边整理)
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步骤7/12
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再用刀切成小长方形(长度大小就自己定量好了)
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步骤8/12
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奶酥排列好放入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液(有些烤盘需要垫上油纸)
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步骤9/12
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烤箱180度预热10分钟,烤18分钟左右,直到表面金黄色即可,具体时间可根据自家烤箱适当调整
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步骤10/12
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超级酥超级香的奶酥就完成了~
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步骤11/12
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成品图~
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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