水果奶油裱花蛋糕(八寸超详细版)
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豆果成立5周年啦!这真是值得庆贺的事啊!之前我曾经关注过豆果的成立时间,豆果从2009年就开始有媒体发布消息了,我一直以为豆果那时就成立了。我从去年4月份才与豆果相识,与豆果一起也有1年的时间了,学习了不少,也结交了不少朋友,真的很开心,感谢豆果这个平台。 在豆果5周年之际,怎能少了蛋糕,亲手为豆果做了两款蛋糕,这是其中一款,水果奶油裱花蛋糕。我是17升的小烤箱,之前根本没想过能放下8寸蛋糕模,也从未做过戚风,这次从戚风蛋糕坯,到打奶油,真正做一个生日蛋糕,完全都是第一次。之前很忐忑,看到这么多戚风不成功的案例,很紧张的,所以每一步都很小心,很认真。付出总会有收获! 祝豆果5周年生日快乐!希望豆果越办越好!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
低筋面粉
80g
、
玉米淀粉
10g
、
白砂糖
60g
、
盐
1g
、
鸡蛋
4个
、
玉米油
60g
、
牛奶
48g
、
柠檬汁
5滴
、
香草精
3滴
、
动物性淡奶油
500g
、
白砂糖
50g
、
草莓
150g
、
芒果
2个
、
蓝莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/29
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所有原料称重,鸡蛋要挑个大的,连皮称每个在65克以上的大鸡蛋(鸡蛋最好在冰箱冷藏的,这样蛋白稳定性比较好)
-
步骤2/29
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分离蛋清、蛋黄(盛蛋清的容器内保证无油、无水,蛋清中不要有一丝蛋黄)
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步骤3/29
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把蛋黄打散,加入油,搅匀
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2016-04-15
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