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炸酱胡萝卜面的做法

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炸酱胡萝卜面

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面条用:胡萝卜榨汁 1根

、

面粉 300g

、

盐少量

、

卤用:瘦肉丁适量

、

黄豆酱一勺

、

莴苣半根

、

生抽一勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
我用的是飞利浦面条机，先把胡萝卜榨汁，一根胡萝卜大概可以榨出两份面的量，用做龙须面的模具，配的量杯有刻度，按照鸡蛋面的标准做。面做好，锅里烧开水，放入一勺盐，为了面条更筋道，水开下面，等水再开加入半碗凉水，再开面就煮好了，面条出锅过一下凉水放旁边备用
最后一步点击查看大图
在煮面的同时准备卤，瘦肉切丁，莴苣也切丁，肉先炒变色，加入莴苣丁，稍翻炒后，加入生抽，黄豆酱，再翻炒后加入半碗水，看自己的口味是否要再加盐，等食材熟了，汁稍收一些，把煮好的面条加入，不用关火，稍翻动一下，让面条入味就可以出锅了

小贴士

面条可以先做好，装保鲜袋放冰箱里，这样再做面时会很快，也就20来分钟就行了，营养还足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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