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肉桂苹果磅蛋糕

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HuMiL

最近不是苹果盛产么，虽然一向不是很喜欢吃苹果，但家里常常会买苹果吃，网购了一箱苹果，品质不是很好，入烘焙的话还是绰绰有余。 ​加了肉桂的苹果，实在是香到不行，炒苹果的时候，全家都被香出来了。胖蛋糕一直少做，想到浓浓的黄油，就有淡淡的忧伤。 ​食材分三部分 蛋糕底：鸡蛋2个（约115g）、低粉120g、黄油120g、泡打粉1~2g、细砂糖60g 苹果馅：苹果280g（去皮）​、红糖30g、肉桂粉适量、黄油5g 糖酒液：水25g、朗姆酒5g、糖15g、柠檬汁几滴（可无）​
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鸡蛋 2个
、
低筋面粉 120g
、
黄油 120g
、
苹果（去皮去核) 280g
、
黄油（苹果馅） 5g
、
泡打粉 1~2g
、
细砂糖 60g
、
红糖 30g
、
肉桂粉 适量
、
白开水 25g
、
朗姆酒 5g
、
柠檬汁 几滴
、
细砂糖（糖酒液） 15g
烹饪步骤
小贴士

1.黄油最好是自然软化，鸡蛋从冰箱拿出来回温 2.​泡打粉多少加点，不加也可以，加了更蓬松些 3.​用糖粉代替细砂糖更不容易水油分离

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-15

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