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唤醒沉睡味蕾【青蛙火腿汉堡包】的做法

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唤醒沉睡味蕾【青蛙火腿汉堡包】

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平时做面包只注重口感，不注重外形，【狮子面包】给家人带来快乐，早餐增加了乐趣，再接再厉又做了【青蛙火腿汉堡包】，小孩对汉堡包毫无抵抗力，更何况可爱造型的青蛙汉堡包呢？不妨试试制作卡通造型的面包，用它当早餐能唤醒沉睡的味蕾。

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面包粉 200克

、

鸡蛋液 35克

、

水 92克

、

砂糖 18克

、

盐 2克

、

干酵母粉 2克

、

黄油 15克

、

火腿片 6片

、

芝士片 6片

、

生菜适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团，加入黄油揉至可拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
步骤2/9 点击查看大图
排气后分出6个50克面团，12个5克的小面团，左右的小面团
步骤3/9 点击查看大图
将大面团滚圆压扁，在圆面团上面撮两个洞，将两个小面团插入到小洞里，做成青蛙眼睛
步骤4/9 点击查看大图
将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
步骤5/9 点击查看大图
当面团放在室温发酵40分钟后，在面团表面刷蛋液
步骤6/9 点击查看大图
将面团放在170度预热好的烤箱中层，烘烤15分钟
步骤7/9 点击查看大图
将烘烤好的面团放凉后，用刀横切面包，在面包胚上涂抹沙拉酱，夹入火腿片、生菜和芝士片，然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
步骤8/9 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整，一般制作面包，液体量放60—70%，液体量太少做出来的面包很硬 2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的 3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些，青蛙的两只眼睛近一些 4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。 5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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