唤醒沉睡味蕾【青蛙火腿汉堡包】
平时做面包只注重口感,不注重外形,【狮子面包】给家人带来快乐,早餐增加了乐趣,再接再厉又做了【青蛙火腿汉堡包】,小孩对汉堡包毫无抵抗力,更何况可爱造型的青蛙汉堡包呢? 不妨试试制作卡通造型的面包,用它当早餐能唤醒沉睡的味蕾。
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步骤1/9
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将面包粉、鸡蛋液、牛奶、砂糖、盐和干酵母粉混合揉成光滑面团,加入黄油揉至可拉出透明薄膜,滚圆放入容器中,盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大
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步骤2/9
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排气后分出6个50克面团 ,12个5克的小面团,左右的小面团
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步骤3/9
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将大面团滚圆压扁,在圆面团上面撮两个洞,将两个小面团插入到小洞里,做成青蛙眼睛
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步骤4/9
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将全部做好后的青蛙面团放在烤盘上面进行最后发酵
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步骤5/9
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当面团放在室温发酵40分钟后,在面团表面刷蛋液
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步骤6/9
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将面团放在170度预热好的烤箱中层,烘烤15分钟
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步骤7/9
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将烘烤好的面团放凉后,用刀横切面包,在面包胚上涂抹沙拉酱,夹入火腿片、生菜和芝士片,然后用巧克力画一下青蛙的眼睛和嘴巴
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1 面团加入液体份量要根据面粉吸收性来调整,一般制作面包,液体量放60—70%,液体量太少做出来的面包很硬
2 发酵的时间要根据当时的温度和湿度来决定的
3 整形时大面团表面的洞洞要挖深一些,青蛙的两只眼睛近一些
4 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。
5 汉堡包夹入的食材可以根据口味来放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
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