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自制酿皮的做法

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自制酿皮

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女儿说想吃酿皮，可我怕外面的不卫生，想尝试自己做一下。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小麦面粉 250g

、

水适量

、

黄瓜半根

、

芝麻酱一勺

、

蒜头两瓣

、

醋 2勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面粉和水加入面包机，揉成光滑面团。醒发一下。
步骤2/7 点击查看大图
用盆接一盆水，然后把面团放入盆内开始洗面。反复搓洗，期间，我换了几盆水，直至揉成面筋。
步骤3/7 点击查看大图
将刚才的洗面水静置8小时，然后倒出上层的清水。
步骤4/7 点击查看大图
剩下的面浆加点盐，搅拌一下，然后放入刷过油的盘子，转匀。放入蒸锅内，大火蒸2分钟。
步骤5/7 点击查看大图
稍凉后取出，然后继续同样方法制作下一张。
步骤6/7 点击查看大图
每张酿皮上涂一层油，以防粘连。
最后一步点击查看大图
然后加入黄瓜丝，蒜末、盐、醋、芝麻酱，挖拌一下，真好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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