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草莓酱的做法

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草莓酱

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自己熬的草莓酱，有小时候的味道。记得小时候喜欢在嘴里嚼到草莓酱果肉的感觉，嘎吱嘎吱的，特好玩。

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1小时以上 | 切墩(初级)

草莓 1000g

、

细砂糖 250g

、

冰糖 60g

、

柠檬半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草莓洗净，去掉叶子。
步骤2/8 点击查看大图
将草莓上面叶根切掉，再切成小块，放进熬酱的锅里。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入细砂糖，带上一次性手套，将糖和草莓块抓匀，稍微可以使点劲，将草莓抓软，方便草莓与糖的融合，出果浆。放置半个小时到1个小时。
步骤4/8 点击查看大图
放置一个小时后，草莓就出果浆了。
步骤5/8 点击查看大图
中火将草莓果浆煮开，转小火继续煮，撇去上面的浮沫，适时搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
新鲜柠檬半个，挤出柠檬汁，备用。
步骤7/8 点击查看大图
大约煮50分钟左右（期间适时搅拌，防止糊锅），加入柠檬汁，搅拌均匀，再煮10分钟左右，直到成为粘稠的状态，就好啦。
最后一步点击查看大图
稍微晾凉，装入玻璃杯，盖上盖子，放入冰箱冷藏，一般可以冷藏半个月。不过，等不到半个月就被吃光啦。

小贴士

没有砂糖，绵白糖也是可以的，糖的量根据自己的喜好增减。最好用不粘锅制作，如果没有，一定记得要多搅拌，否则会糊锅哒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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