紫薯馅饼，红豆沙馅饼
自己做的不会太腻，喜欢做美食的你也会乐在其中哒～做法我写的很详细，不懂得评论我给你解决哦～
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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紫薯去皮，切块，上锅蒸大概20分钟，紫薯蒸透即可。
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步骤3/19
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黄油/猪油隔水融化备用
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步骤4/19
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将材料1混合，揉成团，如果不成型可少许少许加低筋粉至成型，饧15分钟。因为面粉不一样吸水程度不一样，注意，面要软，这就是水油面。
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步骤5/19
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将材料2混合成型，如果不成型也是少许少许加低筋粉，饧15分钟，这是油面。
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步骤6/19
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蒸好的紫薯挤压成泥，尽量细腻，加糖粉/白砂糖用手按压搅拌均匀，甜度按自己喜好，这是紫薯馅儿。
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步骤7/19
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饧好的面，用称分成均匀等分相同个数，比如我的水油面剂子是18个每个30克，油面剂子18个，每个19克，根据你自己的分量分就好。
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步骤8/19
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水油面包油面，和包包子一样
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步骤9/19
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擀成牛舌状
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步骤10/19
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自下往上卷
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步骤11/19
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在擀一遍，刚才怎么卷成型的，这会就怎么擀，太宽可以用双手相对挤压成细长，再擀成牛舌状
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步骤12/19
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用下向上卷成型
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步骤13/19
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竖立起来
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步骤14/19
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按成饼状
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步骤15/19
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包馅儿，紫薯的，馅儿和油面剂子的份量差不多，像包包子一样
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步骤16/19
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豆沙的
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步骤17/19
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揉圆，轻轻按成饼状，用刀划两三道口子，刷蛋液，撒芝麻，蛋液决定上色程度，所以蛋液稍微多刷点
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步骤18/19
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烤箱预热五分钟后180度20分钟即可
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最后一步
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最后一部………吃（〜^∇^)〜
必须是低筋粉哦。如果不喜欢吃甜的，你也可以把糖换成适量的盐，注意是“适量”哈，馅儿可以根据你的喜欢而变玫瑰馅，五仁馅，桂花馅……重点是皮哦，快动起来吧（〜^∇^)〜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-13
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