肉松牛角包
今天做的这款牛角包,因包裹上肉松而味道独特,柔软超级好吃!
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步骤1/15
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材料称量好
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步骤2/15
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面包桶内先倒入牛奶、玉米油,打入1个鸡蛋,倒入盐、白糖、奶粉,上面倒入面粉,其中挖坑倒入酵母并用面粉盖上,启动不间断和面程序20分钟
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步骤3/15
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和面结束后取出搅拌棒,盖上面包机盖,发酵至两倍大
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步骤4/15
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取出放硅胶垫上揉揉排气后分成六等份,取一份擀成长方形
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步骤5/15
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卷起后一头不动,另一头搓细,依次做好剩余的
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步骤6/15
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取一个擀成如图状,均匀的铺上肉松(肉松的制作方法请参照之前发的菜谱)边缘留下空间
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步骤7/15
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从大头开始卷起成如图状,两头向中间折一下
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步骤8/15
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做好其它的放入烤盘,中间间隔空隙
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步骤9/15
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将烤盘放在烤箱中上层,底部放两碗热水,关上烤箱门进行二次发酵
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步骤10/15
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二发好后取出烤盘和碗,上下火180度预热烤箱5分钟,将牛角包表面刷上准备好的蛋液
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步骤11/15
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将烤盘放入预热好的烤箱中,中下层上下火180度20分钟,中间发现上色后及时加盖锡纸
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步骤12/15
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取出晾凉即可食用,超级柔软好吃
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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掰开柔软的分层
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最后一步
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成品图
面团擀成小扇形后要从大头开始卷起才能卷成牛角的形状,烤箱的温度和时间请根据自己的烤箱脾气设置。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-13
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