老北京烀饼的做法

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老北京烀饼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜适量

、

鸡蛋 3个

、

虾米皮适量

、

盐适量

、

香油适量

、

棒子面（玉米粉） 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜切碎，两个鸡蛋摊好捣碎，虾米皮水泡一下沥干
步骤2/10 点击查看大图
韭菜里倒些香油（加盐时避免出汤）
步骤3/10 点击查看大图
依次放入鸡蛋和虾皮，再打进去一个生鸡蛋（起粘合作用，馅料不会太散），加盐拌匀
步骤4/10 点击查看大图
200g棒子面加水和至抓住成团的状态（此量可做两张烀饼）
步骤5/10 点击查看大图
平底锅刷油，把棒子面团铺在平底锅中
步骤6/10 点击查看大图
上面平铺一层馅
步骤7/10 点击查看大图
铺匀，开小火烙
步骤8/10 点击查看大图
边缘开始慢慢变成金黄色
步骤9/10 点击查看大图
底硬，馅熟出锅
最后一步点击查看大图
侧面和背面

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2016-04-13

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