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尖椒鸡蛋酱的做法

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尖椒鸡蛋酱

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最喜欢吃凉拌面了，过水的面条，加上香辣的鸡蛋酱，口水啊

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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉一两

、

鸡蛋一个

、

尖椒三个（怕辣可以少放）

、

洋葱一个大约100g

、

豆瓣酱半斤

、

盐适量

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
尖椒，洋葱切碎，肉切末，酱和水和好
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打好，锅留底油，放入打好的鸡蛋，直接在锅里打散立刻
步骤3/4 点击查看大图
热锅凉油，放入肉变白色，放入尖椒煸炒，让尖椒炒炒出香味，再放入洋葱煸炒几下即可，小编提示您，如果您的尖椒太辣，可以滴入几滴醋，让醋的挥发带走辣味哦，酱出来之后不会酸哦
最后一步点击查看大图
倒入与水混合好的大酱，调入盐，如果家人口清，就不加盐了，放入白糖，糖是提鲜的哦，要是喜欢甜口的话可以多加点，酱烧开约三分钟左右即可，临出锅别忘放味精哦，鸡精也行

小贴士

我用的是东北的豆瓣酱，比较稠，酱与水的比例是一比一，不要怕稀，那么老多的料，还有鸡蛋会吃进酱汁的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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