松鼠鱼的做法

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松鼠鱼

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过年会做的菜菜哦，昨天看到电视里有教做法，今天做的改良版本，不错哦！

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一条鲤鱼

、

青豆

、

玉米粒

、

胡萝卜

、

小洋葱

、

葱姜蒜

、

番茄酱

、

柠檬

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好一条鱼，开膛破肚+刮麟~
步骤2/12 点击查看大图
去头去骨，鱼肉斜刀切成酱紫~刀功好的同志们可以切的更美丽哦！
步骤3/12 点击查看大图
用料酒，淀粉和盐抓一下。
步骤4/12 点击查看大图
锅中多放一点油，烧到筷子放下去冒泡泡，把鱼肉放下去。鱼皮朝下，图上我放错了，以至于鱼肉有点粘锅，切记切记切记，一定要鱼皮朝下啊！重要的事情说三遍！！！
步骤5/12 点击查看大图
炸好摆盘，摆成鱼的形状。我没有炸鱼头哦，鱼头熬汤了，要不摆摆好会更漂亮哒~
步骤6/12 点击查看大图
青豆焯水，放一点盐，青豆颜色会更绿。我焯的有点多，其实只用一点点，剩下的我做别的菜菜啦！
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜切丁，和玉米粒一起，也焯一下水。
步骤8/12 点击查看大图
配菜准备好，稍候片刻。
步骤9/12 点击查看大图
准备好辅料，葱姜蒜和小洋葱，还有一块柠檬！
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒入油，放番茄酱，多一些哦，再放入葱姜蒜和小洋葱，挤入柠檬汁（代替白醋），加生抽，料酒，糖，盐，水，胡椒，炒一炒。
步骤11/12 点击查看大图
把配菜都倒入锅中，煸炒一下，颜色好漂酿！
最后一步点击查看大图
浇在鱼上，呛呛呛，松鼠鱼成功！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

用柠檬代替白醋，有果香味道~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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