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黑椒牛肉丝

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！尛/鬼。

青椒、洋葱、牛肉都是本宝宝的钟爱，其实我比较拿手的是青椒牛肉丝（自贡做法，微辣），但时间长了，有点吃腻了~不如换个口味？之前炒土豆的时候放了点牛排用的黑胡椒汁，味道很是不错……所以就尝试了黑椒牛肉丝呗~~~这次的菜谱是第二次做的时候拍照整理的，因为第一次做的实在是太好吃了………………老公强烈要求，第二天再做一次，那么就记录下来，跟大家分享咯~~~
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
牛肉丝 适量
、
青椒（柿子椒） 2个
、
洋葱 半个
、
黑胡椒汁 约3勺
、
黑胡椒粉 适量
、
蒜 1瓣
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
料酒 适量
、
淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.倒入洋葱和青椒后一定要抄锅底翻炒，把底下的肉翻到洋葱和青椒上面，一来洋葱和青椒容易熟，二来避免底下的牛肉粘锅； 2.黑胡椒汁本身就带咸味和鲜味了，盐和鸡精最好少放，或者先放黑胡椒汁试试味道后，在酌情加盐和鸡精； 3.建议青椒洋葱不要炒制时间过长，保留一点脆的口感； 4.装盘后没有黑胡椒粉的可以不放，我是为了增加黑胡椒味道才放的，因为汁有盐味，如果放太多黑胡椒汁的话，黑胡椒为是重了但容易咸；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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