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红丝绒戚风蛋糕的做法

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红丝绒戚风蛋糕

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看到这一抹红，真的深深被她吸引了，红丝绒蛋糕，不管是她名字的绚丽，还是她颜色的美艳，都震撼到了，没有浮夸的装饰，靠着与无论比的美味征服众人，幸福甜蜜的口感，让我忘不了~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

玉米油 38克

、

水 38克

、

怡焙红丝绒预拌粉 1包

、

蛋白 3个

、

柠檬汁数滴

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄用手动蛋抽打散；
步骤2/14 点击查看大图
加入玉米油，搅拌均匀；
步骤3/14 点击查看大图
加入水，搅拌均匀；
步骤4/14 点击查看大图
筛入预拌粉；
步骤5/14 点击查看大图
用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
步骤6/14 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性偏干状态；
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
步骤8/14 点击查看大图
倒入蛋白霜盆中；
步骤9/14 点击查看大图
继续翻拌均匀；
步骤10/14 点击查看大图
将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡；
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热170度，放入模具，温度调至150度，烤40分钟左右；
步骤12/14 点击查看大图
出炉后倒扣冷却脱模。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。 2、模具为2个4寸加高圆模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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