卤肉饭
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步骤1/12
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肉洗净切小块,泡去血水沥干备用。
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步骤2/12
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洋葱一个切丁。
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步骤3/12
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锅里放油,把肉放进去炒出油来,放入洋葱煸炒出香。
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步骤4/12
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放入冰糖继续炒。
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步骤5/12
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将老抽,生抽,料酒,胡椒粉,五香粉放入,炒2分钟。
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步骤6/12
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加入适量的开水,大火煮5分钟后转小火慢炖20分钟。注意水一定要是开的,不然肉会不烂,
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步骤7/12
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适时加入煮熟的鸡蛋,煮至肉烂汁粘即可出锅。
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步骤8/12
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趁着炖肉的时间把油菜和胡萝卜焯熟,焯蔬菜时适量加入盐和食用油,可以使蔬菜颜色鲜嫩油亮
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步骤9/12
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这是煮好的卤肉。
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步骤10/12
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把蒸好的米饭装小碗里压实,倒扣在大一点的碗里,摆上油菜,胡萝卜,把鸡蛋一切两开,盛上卤肉浇上汁,就可以开动啦!
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步骤11/12
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还给我家大宝准备了一份儿,吃的可香了!
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最后一步
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建议大家最好用冰糖,因为用冰糖做出来的肉汁颜色很亮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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