茄子烧带鱼
今天去菜市场买鱼的时候，听到一段对话，挺有意思的。卖鱼的老板问一个顾客，你最近几乎每天吃鱼，顾客说，是呀，春天是长身体的时候，我的让我儿子长的高高的，每天给他做鱼吃。我听了之后笑了，我要变漂亮，我也要多吃鱼。鱼
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步骤1/9
将带鱼收拾干净后切成六公分的段放入几片姜，适量的盐，十几粒花椒，两勺料酒，一些葱段抓匀后，腌制七八分钟。
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步骤2/9
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准备配料
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步骤3/9
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切长条
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步骤4/9
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锅中放入少许油，将带鱼裹上全蛋液后，下锅煎成金黄色盛盘。
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步骤5/9
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在锅中直接加入茄条，变成金黄色盛出。吸干水分。
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步骤6/9
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在锅中放入适量的油加入葱姜蒜，花椒，辣椒段，加入黄豆酱油，醋，料酒，胡椒粉，白糖，老抽，盐，加开水，放入煎好的带鱼。炖五分钟。
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步骤7/9
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加入茄条。加入青红椒。
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步骤8/9
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1.煎鱼的时候裹上蛋液就好，裹面粉煎出来很厚重，小火慢煎。2.一定是汤开以后才放带鱼，如果放了带鱼，再放开水，煮好之后带鱼会散，不成形。
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最后一步
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这道菜我不能说它特别好吃，不过挺健康的。对于我来说，辣的是吃的是最爽的。我以后不会这样拍照片了，好难看。不要黑背景了。这道菜是在看电视的时候学到的，不是我自创。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-12
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