烤三文鱼茶泡饭|美食台
说起治愈系食物,茶泡饭当仁不让,只呼噜呼噜吃的声音,都感觉特别舒服。嘉宾Kimi(公众号:KimiWoo的料理台)做的这碗,用了比较易得的三文鱼,烤过之后,配上梅子泥、紫苏叶,清爽开胃。而片中介绍的“出汁”做法,学会之后,关东煮、乌冬面的汤底也不用发愁了!
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
先将盐烧三文鱼去皮。烤箱预热至200度后,放入三文鱼烤20分钟,切块备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
然后准备出汁。昆布放入水中,加热至65度,关火浸泡1小时后捞出。
-
步骤3/7
点击查看大图
再将汤汁加热到85度,放入木鱼花,10秒之内过滤至清汤。
-
步骤4/7
点击查看大图
接下来用开水冲泡煎茶。再加入出汁,二者以5:5的份量混和成茶汤。喜爱茶味浓一点的话,可酌情减少出汁的量。
-
步骤5/7
点击查看大图
再将梅子去核剁成泥,紫苏叶切丝。
-
步骤6/7
点击查看大图
盛出的米饭稍稍放凉,放上梅子泥和烤三文鱼。再撒上海苔丝、柿种、紫苏丝,沿碗壁倒入茶汤,稍稍淹没米饭为佳。
-
最后一步
点击查看大图
也可根据个人喜好加芥末泥、淡口酱油调味,一碗简单温和的茶泡饭就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
三文鱼茶泡饭的其他做法
三文鱼茶泡饭的相关分类
三文鱼茶泡饭的相关推荐
-
#我们约饭吧#清炒山药木耳
187278人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2153278人看过 -
#美味开学季#健脾养胃的美玲粥
204438人看过 -
凉拌黑木耳苦瓜
1096177人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8578255人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19076213人看过 -
椰子鸡汤
756588人看过 -
三文鱼梅子茶泡饭#铁釜烧饭就是香#
209858人看过 -
小方法做出来的黄瓜特别爽脆, 没有青涩味, 下饭特别棒
2602751人看过 -
上汤皮蛋娃娃菜
2931271人看过 -
韩式参鸡汤
124564人看过 -
青咖喱土豆鸡肉
7542人看过