脆皮小蛋糕
脆皮小蛋糕一款健康的小蛋糕,采用有机的亚麻籽油、纯天然蜂蜜、山区走地鸡蛋等食材制作。适合早餐、下午茶、聚会的小蛋糕。来豆果已经有4个年头了,在这里学习了很多,也认识了很多喜欢美食的朋友。祝豆果生日快乐!
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步骤1/7
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蛋黄与蛋白分离,蛋黄加15克细砂糖拌均;
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步骤2/7
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加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均;低筋粉加盐加泡打粉拌均,过刷,一起加入拌均;
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步骤3/7
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蛋白打至大泡,加入细砂糖打发至拎起打蛋器,蛋液留下的痕迹不会马上消失;PS:细砂糖35个分三次加入蛋白中打发;
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步骤4/7
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打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均;PS:不需要拌均太久,迅速大圈拌均
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步骤5/7
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拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中;
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步骤6/7
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烤箱180度预热,烤18分钟;PS:每个烤箱不同,温度和时间略有差异
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最后一步
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烤好的小蛋糕,冷却,取出即可;
1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖;
2.先拌均蛋黄食材,再打发蛋白,这样蛋糕才会蓬松
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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