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培根蘑菇蛋黄奶油意大利面的做法

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培根蘑菇蛋黄奶油意大利面

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这是一款很常见的白汁意大利面，方便快捷又美味。想要健康一点可以不加蛋黄。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

意大利面 3人份

、

培根适量

、

蘑菇适量

、

淡奶油 500ml

、

蛋黄 3个

、

洋葱半个

、

黑胡椒少许

、

洋人香菜干少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将培根切小块，白蘑菇切薄片，洋葱切块。
步骤2/13 点击查看大图
把蛋黄分出来，蛋白可放冰箱做其它用途。我拿来做了炒饭。
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄打散，加入淡奶油，打均匀备用。
步骤4/13 点击查看大图
意大利面放开水里煮8～10分钟，加入少许橄榄油和盐。软硬度个人喜好不同，最好是捞一条起来试试。煮好后捞出沥干，放一点橄榄油拌一下，防止粘在一起。
步骤5/13 点击查看大图
热锅放培根煸炒，不用放油，培根会出很多油。
步骤6/13 点击查看大图
培根油分炒出来后先推到一边，放洋葱炒香。
步骤7/13 点击查看大图
然后拌炒一下。
步骤8/13 点击查看大图
放入白蘑菇炒均匀，不用炒很久，蘑菇很容易熟。
步骤9/13 点击查看大图
放入意大利面。
步骤10/13 点击查看大图
炒均匀，然后进行调味，放盐、黑胡椒、洋人香菜干，然后拌匀。
步骤11/13 点击查看大图
关火，然后倒入之前调好的蛋奶汁。
步骤12/13 点击查看大图
慢慢搅拌，汁液变浓稠就可以了。
最后一步点击查看大图
盛盘，再洒一点洋人香菜干。喜欢味道浓郁点的，可洒一些帕马森芝士。开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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