糯米猪肉香肠黑木耳烧麦
烧麦品种很多,馅料各不相同,这个是我根据自己口味做的,添加了家里过年制作的腊肠,我觉得特别香,添加黑木耳吃起来有些脆,又不至于让馅儿太腻
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步骤1/11
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糯米提前用水浸泡1晚或4小时以上,然后入蒸锅平铺蒸15分钟至熟,放凉备用
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300克面粉加入2克盐,倒入150克冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟
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步骤3/11
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把所有馅儿料切好混合拌匀
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步骤4/11
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醒好的面团搓长,切成大小均匀的小剂子
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按扁擀圆
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步骤6/11
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用擀面杖的一头把面皮四周擀成裙边状
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步骤7/11
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放入适量糯米馅儿,用手部虎口往上轻轻捏出烧麦花
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步骤8/11
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入蒸锅,冷水上锅大火烧开转中火蒸10-12分钟
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步骤9/11
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关火后稍稍闷一会儿,蒸熟后可以撒一点点葱花
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步骤10/11
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咬一口,香肠猪肉加上糯米,软糯喷香
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最后一步
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可以随自己口味改你喜欢的馅料,烧麦皮不要太大,和水饺皮大小差不多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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