素蒸饺
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步骤1/9
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韭菜清洗干净,控干多余水分
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步骤2/9
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把面揉光滑,放一边醒着,准备其他馅料
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步骤3/9
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鸡蛋用炒锅炒熟,用铲子捣碎,晾凉。注意,鸡蛋要炒的焦点,有口感!
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步骤4/9
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韭菜切碎,粉丝用开水泡软切碎,倒入放凉的鸡蛋
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步骤5/9
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配料只放姜末,韭菜馅完全不用放葱!
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步骤6/9
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突发奇想临时决定放入一些馓子,增加馅料的香味!加入色拉油,少许盐,黑胡椒粉,香油,素菜馅儿尽量不要放太多调味料,影响口味!
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步骤7/9
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面团搓细条切开按扁 擀面皮
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步骤8/9
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因为做蒸饺,我包的比较大,面皮太小素馅料的不容易包进去。
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最后一步
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放冰箱冻上咯,早上起来蒸上后,梳洗打扮的功夫,(开锅七八分钟)蒸饺就可以吃了!来不及吃就打包买走路上吃,哈哈哈
蒸饺的面要和的比煮的饺子面软些!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-11
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