百香果酱蛋糕卷的做法

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百香果酱蛋糕卷

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我是在电脑上看美食知道豆果的，但是真正来到豆果时间不长，是在那一次全民赛西红柿炒鸡蛋来的，我就想炒个西红柿太简单了，经常吃嘛，立即就参加了，在那次活动中还踩楼中奖了。从此就爱上豆果，一发不可收拾，还在豆果里认识了一群非常好的姐妹，希望以后在豆果能学到更多的美食，与豆果一起进步！祝豆果5周年生日快乐！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 40g

、

玉米油 40g

、

砂糖 40g

、

水 30g

、

柠檬汁两滴

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
称量好材料
步骤2/16 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入10g砂糖，用手动打蛋器搅至发白
步骤3/16 点击查看大图
加入玉米油，搅匀
步骤4/16 点击查看大图
倒入水或牛奶搅匀
步骤5/16 点击查看大图
倒入过筛后的面粉搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
放一边待用
步骤7/16 点击查看大图
蛋白滴入柠檬汁，分三次加入 30g砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡
步骤8/16 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里，用刮刀快速上下翻拌均匀（千万不要打圈圈）
步骤9/16 点击查看大图
然后把蛋黄糊倒在剩余的蛋白里，继续上下切拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
搅拌好的面糊倒在不粘烤盘里，拿起来往桌子用力摔几下，震出气泡
步骤11/16 点击查看大图
放进已经预热好的烤箱，180度烤20分钟
步骤12/16 点击查看大图
出炉倒扣
步骤13/16 点击查看大图
稍微凉后，底下垫油纸，抹上百香果酱卷起来
步骤14/16 点击查看大图
卷好切块摆盘
步骤15/16 点击查看大图
美美哒^_^
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的口味，口感很棒哦

步骤4/16

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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