自制年糕的做法

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自制年糕

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家里有好多大米，闲下来试试年糕。大米粉和糯米粉比例可以1：1。大米粉越多越硬，糯米粉越多越粘。我喜欢硬的，适合煮火锅的。所以配方大米粉多，根据个人口味调整。

食材清单加入采购清单

1小时以上

大米粉或者大米 300g

、

糯米粉 200g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大米用九阳的干磨机磨成粉，再反复过筛，我费了好长时间。现成的大米粉忽略这步。
步骤2/8 点击查看大图
大米粉和糯米粉活好面。多揉揉面，把面揉光滑。
步骤3/8 点击查看大图
切成小段。
步骤4/8 点击查看大图
放入盘子。大火煮沸水，放入年糕。中火蒸20分钟。时间可以自己掌握。毕竟年糕大小不一样。
步骤5/8 点击查看大图
完成。
步骤6/8 点击查看大图
在盘子中放点冷水，这样方便取下年糕。不会沾连。
步骤7/8 点击查看大图
将年糕放入冷水30秒捞出沥水。
最后一步点击查看大图
捞出年糕。放入盘子，晾干。然后装袋冷冻起来，想吃炒年糕的时候，拿出来用，

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我是大米自己磨的粉，挺费时间的。可以去超市直接买现成的大米粉（沾米粉）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-11

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