酸菜炖大骨头@东北菜
过年回家,妈妈炖了一大锅酸菜大骨头,酸菜和大骨头的完美结合,Daisy和小R啃得满嘴流油!回来后念念不忘的美味…于是周末跑到市场采购食材~准备开动!
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步骤1/6
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锅中加水,另下两片生姜,葱段,大骨头洗净冷水下锅,煮至水沸~除去浮沫
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步骤2/6
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市场买来的酸菜是切好的,回来后洗净,用手攥去水份,放入碗中备用
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步骤3/6
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生姜切片,鲜葱切丝,八角,干辣椒取出备用
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步骤4/6
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起锅烧热,倒入适量油,油热后一小勺胡椒粉、干辣椒、八角下锅,炸熟大骨头下锅,用铲子慢慢翻炒至表面肉质金黄下葱丝、姜片,生抽两勺、料酒一勺,同大骨头一起翻炒出香味锅中加烧开热水至将要没过骨头,加盖中火炖煮
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步骤5/6
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二十分钟后关火,将锅中骨头和汤,加两勺盐后一同倒入电饭煲将洗净的酸菜铺在骨头上,盖上盖子,炖煮模式~
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最后一步
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炖煮模式完成!当当~出锅啦,香喷喷~有没有!喜欢香菜的小伙伴,在出锅前可以撒些香菜末……流口水了~开动啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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