黑白巧克力树莓流心慕斯
这是6寸的量哟~大家可以食用杯状,如果想之后脱模一定要选择慕斯圈~不然饼底很悲催…
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步骤1/9
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取饼干碎打成粉末状,与融化的黄油搅匀
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步骤2/9
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压成饼底,可冷藏可冷冻,根据时间决定^_^
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步骤3/9
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巧克力隔水融化,牛奶和淡奶油A加热至冒泡,放入泡软的吉利丁片,搅匀
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步骤4/9
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黑巧克力与第三步融化液体搅匀,等待冷却
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步骤5/9
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淡奶油B打发至6分(刚有纹路可以微流动),倒入巧克力液混匀入模
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步骤6/9
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树莓洗净后直接打泥,如果使用草莓,建议加糖稍微熬至浓稠状
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步骤7/9
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可以用其他小模具挡一下,或者用小盘子冷冻成型,直接放入,整体放入冰箱
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步骤8/9
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白巧克力部分请参照黑巧~入模~冷却4小时以上
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最后一步
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撒上可可粉~装饰即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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