超简单又美味家常酸菜鱼，不吃辣星人的福音
我是一个很喜欢吃酸菜鱼的人，但是却又忍受不了外面的地沟油，从老妈地方学来的方子，做出来的鱼肉又嫩又鲜，关键是干净啊
-
步骤1/11
点击查看大图
先给酸菜来个特写
-
步骤2/11
点击查看大图
鱼片成片之后，将鱼骨和鱼片分开，加入淀粉，糖和蛋清抓匀，放在一边。
-
步骤3/11
点击查看大图
酸菜切成片
-
步骤4/11
点击查看大图
将酸菜和鱼骨头一起下锅，凉水煮开
-
步骤5/11
点击查看大图
煮的过程中可以将葱和蒜切成末
-
步骤6/11
点击查看大图
水开后再煮个一分钟将酸菜捞出
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼骨头继续留在锅中，将鱼片迅速一片一片下到锅中（要一片片下，不能整盘倒下去）
-
步骤8/11
点击查看大图
鱼片变白后关火，加入盐和鸡精调味，然后将鱼片盖在酸菜上，倒入鱼汤，撒上葱和蒜
-
步骤9/11
点击查看大图
把油倒入锅中烧热，浇在葱蒜上即可，瞬间香味就出来了
-
步骤10/11
点击查看大图
鱼肉很嫩，淀粉和蛋清很关键～
-
最后一步
点击查看大图
放开肚子去吃吧～
糖可以提鲜，喜欢吃辣的可以加点辣椒，因为家人都不吃辣，所以这个方子做出来的是不那么辣的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-10
家常酸菜鱼的其他做法
家常酸菜鱼的相关分类
家常酸菜鱼的相关推荐
-
家常酸菜鱼
564955人看过 -
麻辣羊蝎子火锅十八种香料
4377569人看过 -
丝瓜炒虾仁
16623人看过 -
芥末虾球
136926人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
460807人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
976180人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 家常酸菜鱼，酸辣下饭就属它
4559292人看过 -
#放假请来我的家乡吃#凉拌木耳
171908人看过 -
西芹炒豆泡
32232人看过 -
肉馅
634655人看过 -
家常红焖羊蝎子
163945人看过 -
可以喝汤的麻辣烫
116621人看过
