肉馅
看着汤汁,是不是很想咬一口,此馅可以做包子,煎包,小笼包,煎饺等面点的馅!大家喜欢的话可以试试,有好的建议也欢迎提出来一起研究!
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步骤1/6
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先把盒装豆腐,切好,撒点盐,等出水后,冲洗下沥水,然后把肉,姜放入绞肉机搅碎,装盘,放入切好的葱花。(今天一盒豆腐半斤肉感觉有点多,大家可以试试三分之二。)
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步骤2/6
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继续放入盐,味精,生抽,老抽,食用油。(如果有肥肉的话,食用油可以不加,但是肥肉也要搅碎哦,如果没有绞肉机,大家用菜刀剁吧,剁累了,等会可以多吃点,哈哈)
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步骤3/6
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佐料都放入后,大家拿起筷子,朝着一个方向搅拌起来(搅拌均匀后,放冷冻室冷冻定型,这样好包,可以分两碗,包完再拿出来,毕竟豆腐容易出水)
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步骤4/6
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这是刚出炉的,是不是很多汤汁,想不想咬一口,嘿嘿
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步骤5/6
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再给你看一下,这么好的馅,是不是想做起来了
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最后一步
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最后来一张咬过的,肉馅特别嫩,一点都不硬,豆腐用盐腌过,水过一遍,没有所谓豆腐腥味!(来来来,大家试试,如果有改进的地方,欢迎留言,一起研究!)
1.记得肉馅要冷冻哦,不然收口有点难哦。
2.豆腐切完撒点盐,出水后记得过遍水,然后沥会水。
3.如果用全瘦肉,记得加点食用油,如果自己半肥半瘦的肉,食用油可不加,但是肥肉记得搅碎,搅拌均匀哦。
4.如果有改进的地方,欢迎留言,一起研究。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-13
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