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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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这款纸杯蛋糕烤好后不回缩不塌陷，推荐亲们试试。同时祝愿豆小果5岁生日快乐！

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 20克

、

纯牛奶 40克

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里中，蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入糖。
步骤2/13 点击查看大图
用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
步骤3/13 点击查看大图
纯牛奶和玉米油混合。
步骤4/13 点击查看大图
将蛋黄倒入牛奶和玉米油的混合液体中。
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤6/13 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀至无干粉。
步骤7/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再将翻拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤9/13 点击查看大图
将翻拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，再分装到纸杯里，7分满即可。
步骤10/13 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，40分钟。
步骤11/13 点击查看大图
成品不回缩不塌陷。
步骤12/13 点击查看大图
晾凉即可食用。
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成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋每个带壳大约58克左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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