青椒鸭掌
前段时间在外面吃干锅,发现卤过的鸭翅、鸭掌再爆炒特别好吃,融合了五香和麻辣的味道,所以自己回家做了这样一道菜,超下饭又解馋。
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步骤1/9
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鸭掌洗净、切碎
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步骤2/9
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少许卤料,煮半小时
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步骤3/9
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捞出、沥干水分
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步骤4/9
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青红椒切丁。(因为叫青椒鸭掌,所以只要了少许红椒,搭配起来颜色更好,红椒数量可根据个人喜好添加。)
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步骤5/9
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仔姜、大蒜切丁
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步骤6/9
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锅中放入不多不少的油,约50-100ml;油温7成熟时放入姜蒜煸香
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步骤7/9
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放入青红椒和少许花椒(因为家里没有青花椒,所以用干花椒代替,如有青花椒会更清香)
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步骤8/9
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放入沥干水分的鸭掌,不断翻炒
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最后一步
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加少许鸡精、生抽,起锅。一道集五香与麻辣一体的够味鸭掌出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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