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素食版樱花糖霜饼干的做法

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素食版樱花糖霜饼干

浏览 17.6万 · 收藏 3262 · 学做 6

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浪漫樱花季

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植物油 80g

、

糖粉 70g

、

低筋面粉 210g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋一个

、

盐 1g

、

蛋清 30g

、

糖粉 160g

、

柠檬汁几滴

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入鸡蛋，用电动打蛋器打至出现纹路。
步骤3/10 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。
步骤4/10 点击查看大图
取一小块面团放在两片保鲜膜中间，用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软，可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。
步骤5/10 点击查看大图
用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱，中层，180度12分钟。
步骤6/10 点击查看大图
将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽（能拉出小弯勾）
步骤7/10 点击查看大图
分出一部分糖霜，用温水调试糖霜状态，两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋，剪一个小口。
步骤8/10 点击查看大图
外围用浅粉围边，中间用深粉填充，然后用牙签把过渡色调匀
步骤9/10 点击查看大图
干了之后用深粉色糖霜描边，完成~
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

调糖霜的糖份事先过筛两次，否则容易堵塞裱花袋口

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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