东菱面包机之肠仔面包
收到了东菱DL-TM018款面包机，终于可以完全释放双手啦～因为用冷发酵，我揉面只揉了20分钟，放入冰箱冷藏3个多小时，出来整形，二次发酵，烘烤，成品非常柔软拉丝，加了带咸味的火腿肠，一下能吃两三个还不够解馋～
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步骤1/15
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新的东菱面包机第一次用要洗净面包桶，放入少量水烘烤10分钟
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把牛奶，鸡蛋液，橄榄油，盐，糖统统放入面包桶
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步骤3/15
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面粉，酵母放入，启动和面键20分钟
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步骤4/15
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20分钟后已经揉成光滑的面团
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步骤5/15
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放入冰箱保鲜层冷藏发酵4小时，4小时后取出
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步骤6/15
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用擀面杖轻柔擀压排气
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步骤7/15
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揉圆后分成6等份，醒10分钟
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步骤8/15
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取一份擀成牛舌状
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步骤9/15
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卷起，捏紧贴合口，稍稍搓长大概30cm
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步骤10/15
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火腿肠去外包装
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步骤11/15
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把面条将火腿肠卷起
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步骤12/15
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全部卷好后放入金盘盖上湿布放置温暖处发酵至2倍大，如果不是不粘烤盘记得放油布。我用烤箱发酵，没盖湿布，放进一杯热水。
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步骤13/15
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发酵好的面包胚，把配料中的鸡蛋液和清水混合均匀，刷在面包配表面，烤箱175度预热，放入中下层烤制30分钟，中途上色完成后盖上锡纸
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
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