家酿红酒炖鸡蛋
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红酒炖蛋是福建比较常见的一种甜点，红酒炖蛋的做法非常简单，尤其适合冬天吃，吃完暖烘烘，晕乎乎的，非常之妙！
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1、将红酒倒入碗中，放入冰糖（冰糖可根据自己口味来放多少），糖放好后将碗放入锅内（锅内加水用来炖，切记水量不要太少以免炖干了，也不能太多，怕沸水跑入碗内影响口感），待锅内的水和碗里的酒都沸腾了，打入鸡蛋，吃多少放多少个鸡蛋。
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最后一步
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2.鸡蛋打入后就把锅盖盖上，在炖个15分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅啦。上面放的两个图片都是煮好后的(♡˙︶˙♡)……喜欢的小伙伴可以尝试下噢。
小贴士
1、我们家乡是用糯米或红曲酿的红酒来制作红酒炖蛋的，不胜酒力者可搀点水。
2、在炖的过程中酒里的酒精会散发掉一些，所以吃的时候酒味并不是很浓，而鸡蛋与红酒的香味混合在一起，到了嘴里化作一股醇香。
3、冰糖务必多放，不要手软，这样做出来的红酒炖蛋才会香甜可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-09
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