爆浆巧克力蛋糕的做法

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爆浆巧克力蛋糕

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这绝对是款具有超高热量，但是也同样有着超级口感的巧克力蛋糕。用小勺沿着焦黑的顶部划一道口子，其中包裹的热巧克力缓缓地流淌出来，外脆内软，口感细腻浓厚，仿佛奶油般在口中化开，吃一口就停不下来，心情都立刻丰满起来了。一切都是美好的味道，都令人难以抗拒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑巧克力 70G

、

黄油 55G

、

糖粉 30G

、

低粉 30G

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑巧克力加黄油一起隔水溶化
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀至顺滑，放凉待用；
步骤3/8 点击查看大图
模具抹上黄油，撒上低筋面粉，待用；
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋加糖粉放打蛋盆里，将打蛋盆放在盛有热水的锅里，水温40度左右，打发至纹路不消失；打发好的蛋液筛入低粉，切拌均匀，千万别打圈；
步骤5/8 点击查看大图
再加入放凉了的巧克力黄油液，切抖均匀；
步骤6/8 点击查看大图
这时的蛋糕液是很粘稠的，倒入模具内；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热200度，烤5分钟。
最后一步点击查看大图
取出反扣到盘子里，撒上糖粉，切开一个小口子，巧克力溶浆就流出来了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

溶浆的多少在于烤的时间长短，烤箱的温度要自己把握，因为每个人的烤箱温度不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-09

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