肉松蛋糕卷
本来是做蛋糕卷的,结果没有东西装了,就切块装快餐盒了,味道很赞
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步骤1/6
蛋白蛋黄分开,15克的白砂糖加入蛋黄里面,再加入玉米油、牛奶搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和玉米淀粉用手动打蛋器快速搅拌均匀,动作要快以免起筋。
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步骤2/6
蛋白分三次加入剩余的白砂糖,打发至提起打蛋器有小弯钩状即可。
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步骤3/6
打发好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀,刮刀切拌法,拌匀后倒入打发的蛋白里面继续切拌均匀。(图片怎么传不了^_^)
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步骤4/6
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三能金盘铺上油纸,撒少许肉松(也可以不撒),蛋糕糊倒入烤盘中间,用刮板刮平,表面撒些肉松和葱碎即可。
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步骤5/6
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烤箱提前180预热五分钟,烘烤17分钟即可。
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最后一步
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组织很细腻,太好吃了~~~也可以卷成卷卷哦^_^
操作和戚风一样的。唯一要注意的是:蛋白不用打全发,提起来一个小弯钩就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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