家常版下饭生炒鸡块
因为我很爱吃鸡肉,但是炖鸡肉,还要在单独准备蔬菜,所以想了一个既有菜又有爱吃的鸡块的做法
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步骤1/5
买的鲜鸡大胯,所以回到家直接用冷水泡,为了把血泡出去,净泡20分钟,期间换一次水
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步骤2/5
将泡干净的鸡块捞出,用啤酒浸泡10分钟
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步骤3/5
锅内放入少许油,将土豆,洋葱,青椒分别过油备用
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步骤4/5
锅内油热后,加入干辣椒,八角,姜片,把刚才用啤酒浸泡过的鸡肉直接取出,放入油锅内翻炒,然后分别加入面酱,生抽,如果喜欢吃辣还可以加入豆瓣酱
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最后一步
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鸡肉八成熟的时候,加入土豆片和洋葱翻炒,待汤汁浓稠的时候加入青椒,翻炒大概2分钟就可以吃了
之前一直做菜习惯都是先将鸡腿肉用热水烫一下,后来发现那样出来的肉口感比较硬,于是尝试生炒,这样做只要前期处理的好,根本不会有腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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