糯米蛋or烧卖
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步骤1/17
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来个材料大汇总啊!糯米隔夜用水泡好,瘦肉切丁加料酒葱姜蒜盐调味待用,香菇木耳胡萝卜切丁,鸭蛋清洗干净
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步骤2/17
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热锅冷油爆香葱姜丝倒入香菇木耳胡萝卜丁翻炒
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步骤3/17
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倒入肉丁虾仁翻炒片刻加入生抽老抽炒熟盛出待凉
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步骤4/17
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倒入控水后的糯米拌匀这是糯米蛋的馅
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步骤5/17
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加入蒸熟的糯米拌匀这是烧卖的馅
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步骤6/17
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洗净的鸭蛋挑小头敲一个小洞1分币大小吧,倒出蛋清,留蛋黄在里面,开口朝上
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步骤7/17
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用小勺慢慢地把生糯米馅塞入仅有蛋黄的鸭蛋中,头朝上摆上笼蒸30分钟左右
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步骤8/17
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成品
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步骤9/17
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来个特写
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步骤10/17
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再来做烧卖了,水饺皮擀开
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步骤11/17
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包入熟糯米馅料
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步骤12/17
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托起虎口收起,用另一手的拇指往里按压,虎口随着转动,这样出来的烧卖底部胖胖的
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步骤13/17
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包好
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步骤14/17
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上笼蒸至上汽十分钟即可
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步骤15/17
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出锅
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步骤16/17
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近照,香
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最后一步
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同生花
这样做一次配材料可以做两中口味的,蛮好,烧卖吃不完可以包好放冰箱冷冻,再吃的时候蒸一下就好,一般我是糯米蛋少一点烧卖多一点,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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