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鲜肉酥的做法

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鲜肉酥

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每次看到各种酥就想做出来吃吃。但一直纠结是不是用猪油？后来想，其实用量也不多，偶尔享受一下也是另一种生活

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30~60分钟 | 切墩(初级)

油皮：普通面粉15个用量 150g

、

猪油 50g

、

糖 10g

、

水 60g

、

油酥：低粉 120g

、

猪油 60g

、

肉馅 250g

、

黑芝麻若干

、

姜末，蒜末，香葱，料酒，五香粉，若干

、

香油，料酒，蚝油若干

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
油皮所有放面包机机，十分钟就可以拿出来保鲜膜醒15分钟
步骤2/13 点击查看大图
油酥放面包机机，十分钟不到成型就可以拿出来，醒十五分钟
步骤3/13 点击查看大图
醒好后，油皮，油酥各15个。然后油皮包裹住油酥。上图
步骤4/13 点击查看大图
擀成舌型
步骤5/13 点击查看大图
这样的卷起来
步骤6/13 点击查看大图
两头卷起来，擀成圆形，醒10分钟
步骤7/13 点击查看大图
切好葱姜蒜
步骤8/13 点击查看大图
肉馅里加黑芝麻(熟)放葱姜蒜香油五香粉蚝油料酒，拌均
步骤9/13 点击查看大图
顺时针打成馅
步骤10/13 点击查看大图
醒好的油皮油酥擀成圆形，包入肉馅
步骤11/13 点击查看大图
刷一层鸡蛋黄，撒上黑芝麻。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱预热190度，烤25分钟左右
最后一步点击查看大图
出锅。又香又酥。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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