鸡心土豆（喜欢辣口的请辣椒炝锅）
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步骤1/12
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鸡心洗净，主要是去掉里面的瘀血。控干水分，备用！
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步骤2/12
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面瓤土豆一个打皮切小丁，备用。
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步骤3/12
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葱姜蒜香菜适量切好备用
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步骤4/12
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苹果切小块备用（不喜欢吃的可以略去）
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步骤5/12
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放油时要多放些，但也不能太多，油开后放入姜丁炸一下，接着放入葱爆香（喜欢辣口的请先辣椒炝锅）我家有忌口的，不放辣椒
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步骤6/12
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沥干水分的鸡心入锅开炒，大火烧起
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步骤7/12
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鸡心全变色后放入土豆丁翻炒
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步骤8/12
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翻炒5分左右，放入适量盐和少量酱油，继续翻炒
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步骤9/12
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盖上锅盖焖烧，每隔五分钟左右翻看一下，等待土豆熟透
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步骤10/12
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土豆熟透了！锅底有点粘锅，粘锅的铲子一抄就下来了！超好吃的。放入少许孜然翻炒片刻，再放入苹果块翻炒一下（不喜欢苹果的此步略过）
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步骤11/12
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翻炒2分钟，苹果块也熟透了！倒入蒜末翻炒一下
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最后一步
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蒜香出来，香菜即可入锅，接着翻炒一下即可装盘（卖相不太好，但是口感超好：鸡心不腥且香，苹果软中带点微微的果酸，土豆绵软香，我家人都说好吃。最后剩下的油，特别香，下顿直接炒菜，几乎不用辅料）喜欢辣口的用辣椒呛锅炒出就是香辣味的.......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-08
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