经典老式蛋糕
不知不觉,豆果就5岁了,也陪伴了我3年有余,每天,不管是活跃着发菜,还是默默地围观,在这短短的三年多的时间里,我每天都会抽出一定的时间,和豆果相依。 都说日久生情,我和豆果的感情,从最初的若有若无,到现在的唇齿相依,豆果,已经深深嵌入了我的生活。 如今,我的手机上由于内存不够,唯一装的菜谱APP就是豆果,不管身在哪里,不管时间长短,闲暇时点开APP,静静地看看活动,看看菜谱,和豆友们闲聊,是我生活中最惬意的休闲方式。 亲爱的豆果,在你5岁生日的此刻,深深地跟你说声感谢!你的陪伴,给我的生活增添了更多的色彩,期待以后的日子里,咱们继续携手同行! 这款经典的老式蛋糕,食材简单,做法简单,但是口感,却是最经典的。在我的家里,是让孩子们最爱的一款蛋糕,祝福小豆,生日快乐哦!
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步骤1/10
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所有的食材准备好
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步骤2/10
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鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖(装鸡蛋的容器必须无油无水,这是鸡蛋打发成功的关键点)
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步骤3/10
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将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中(水温不能太高,用手试探下,微温即可,可不要将蛋液烫熟喽)
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步骤4/10
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隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失(5分钟左右,面糊微微出现纹路,蛋液体积明显变大,9分钟左右,纹路就会变得不容易消失)
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步骤5/10
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打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀(采用翻拌的手法,鸡蛋液不容易消泡)
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步骤6/10
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倒入植物油
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步骤7/10
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再次采用翻拌的手法拌匀
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步骤8/10
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将糊糊装入裱花袋中,挤入装有小纸托的模具中(大约八分满,这个时候可以预热烤箱)
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步骤9/10
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将蛋糕模具放入预热好的烤箱,180度,中层烤15分钟
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最后一步
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香喷喷的蛋糕出炉了
1.本方子大约可以做十个纸杯蛋糕。
2.鸡蛋打发后,采用翻拌的手法不容易消泡,翻拌的手法就像是炒菜一样来回翻炒。
3.全蛋蛋糕用小纸杯烤,不太会出现回缩现象。鸡蛋只要打发到位,这个方子基本上零失误。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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