阿胶固元糕
自古以来,阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药,这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过,市售的阿胶不是含量太低,就是有添加剂,并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶糕,不但阿胶含量低,只添加了核桃和芝麻,并且轻轻的一盒就卖到了三四百,对普通家庭来说实在是不太划算。所以,如果有时间和耐心去买好的原胶回来自己熬,也是个不错的选择。
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步骤1/9
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阿胶砸成小块,加入黄酒浸泡3-4天,至泡软后,放入蒸锅架上,加入冰糖隔水蒸1小时左右至阿㬵溶化
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步骤2/9
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准备好所有材料
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步骤3/9
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把溶化后的阿胶倒入平底锅,加入砸碎的冰糖,小火慢熬,用锅铲不停搅拌以免糊锅!、熬至阿胶液粘稠得如胶着状,粘附于铲上(俗称'挂旗')时关火!
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步骤4/9
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迅速倒入事先处理好的辅料,搅拌均匀。
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步骤5/9
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。4、事先在铁盒内放一张保鲜膜并均匀涂抹一层食用油!
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步骤6/9
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待阿胶膏稍稍冷却后倒入,并压实!
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步骤7/9
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完全放凉后,切薄片!
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步骤8/9
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成品!
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
阿胶固元糕的其他做法
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