叉烧鸡排汉堡包
自己在家做汉堡,头天晚上鸡脯肉拍松用叉烧酱调和,第二天早晨用少量油煎熟,配合生菜叶、番茄沙司、色拉酱,很快就可以做好,再配上或豆浆或牛奶或咖啡,美美的早餐开始吧!
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步骤1/16
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先来制作汉堡胚:所有液体加入面包机桶底部(蛋液可以预留一点,用于面包表面涂刷)上面加入高粉和酵母,启动和面程序开始揉面
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步骤2/16
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一直揉到能拉出大片的薄膜。(我用了40分钟,也就是2个20分钟),然后加盖放在温暖处发酵至两倍大,大约1小时左右
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步骤3/16
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取出排气分 成八份搓圆
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步骤4/16
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放入烤盘,不是不沾盘的要铺油纸。
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步骤5/16
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启动烤箱发酵程序,烤盘入烤箱二次发酵至两倍 大
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步骤6/16
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取出在汉堡胚表面刷蛋液撒上芝麻,烤箱180度预热
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步骤7/16
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放入烤箱中层、20-25分钟,汉堡胚取出冷却密封保存。
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步骤8/16
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接下来制做叉烧鸡排:鸡脯肉洗净切成厚片,用刀背轻敲使其疏松(这步可以使鸡排更多的吸收的调料使鸡排鲜嫩多汁)
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步骤9/16
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入碗加入葱段、蒜片、叉烧酱、黑胡椒粉、料酒和少量水抓匀(要抓到调料汁吸收)
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步骤10/16
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加盖入冰箱过夜(如果着急吃也要腌制30分钟)
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步骤11/16
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第二天取出鸡肉,锅内加少许油小火把鸡肉煎熟
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步骤12/16
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汉堡坯从底部1/3出剖开
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步骤13/16
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挤入适量沙拉酱抹匀
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步骤14/16
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放入煎好的鸡排,上面挤入番茄沙司
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步骤15/16
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在盖上一片生菜叶子,挤入适量沙拉酱
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最后一步
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最后盖上面包即可,美美的早餐开始吧
1:牛奶的用量要根据面粉的吃水量来调节。
2:烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-06
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